牛油果醬
牛油果含有類胡蘿蔔素能有助抵抗疾病，非常適合癌症患者食用。歡迎參考以下食譜自製牛油果醬，用來塗麵包、餅乾或做沙律，清新美味又健康。
材料 (份量：4人)
- 牛油果 (熟) 2 個
- 番茄 1 個
- 檸檬(用作榨汁) 1 個
- 洋蔥 1/4 個
- 蒜頭 2 顆
調味料
- 鹽 1/4 茶匙
- 黑胡椒粉 少量
步驟
- 將材料(外皮)洗淨、抹乾， 備用。
- 番茄去籽及切粒， 備用。
- 洋蔥及蒜頭切粒， 備用。
- 牛油果開邊、將果肉取出、壓成蓉狀。
- 將檸檬汁、番茄蓉、洋蔥及蒜頭粒加入牛油果蓉， 攪拌， 加調味料， 即成
牛油果醬。 - 拌以麵包、多士或餅乾皆可。
以上食譜由基督教聯合那打素社康服務社區營養服務註冊營養師提供。