蕃茄彩椒蒸三文魚柳
三文魚含豐富奧米加三脂肪酸，有助保護心臟、腦部和眼睛健康。配搭顏色豐富的蕃茄和彩椒，營養又美味。
材料(1人份量)：
- 三文魚柳 1塊
- 蕃茄 1個
- 紅椒 1/2個
- 黃椒1/2個
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭2瓣
調味料：
- 橄欖油1湯匙
- 鹽、黑胡椒粉適量
做法：
- 蕃茄切粒，彩椒和洋蔥切絲，蒜頭切碎，連同橄欖油放大碗中拌勻備用。
- 三文魚柳吸乾水份，均勻地灑上鹽及黑椒碎備用。
- 取一張錫紙，鋪上蔬菜後放上三文魚柳，包好錫紙，放入蒸爐蒸約10-15分鐘即可取出享用。
烹調小貼士：
- 先用牛奶浸泡三文魚柳30分鐘可除去腥味。
- 可視乎三文魚柳的厚薄調節烹煮時間。
- 吃時可加檸檬汁也有助去腥味。