南瓜湯

6-8人份量

成分:

  • 1個大日本南瓜,去瓜去籽,切件
  • 2個洋蔥,切粒
  • 4瓣蒜頭,切碎
  • 1000毫升有機低鹽蔬菜湯
  • 橄欖油2湯匙

調味:

  • 黃薑粉
  • 黑胡椒粉

做法:

  1. 在大鍋中加熱橄欖油,加入蒜和洋蔥煮5分鐘至變軟。
  2. 將南瓜放入鍋中,煮10分鐘至變軟。
  3. 把蔬菜湯倒入鍋中煮沸,然後以慢火煮10分鐘,直至南瓜變軟。用黃薑粉、鹽和黑胡椒粉調味。
  4. 用攪拌器將湯打成蓉,即成。