主講︰註冊營養師潘仕寶女士
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泰式肉碎蛋飯 （2人份量）
材料:
調味料：
做法：
1. 青檸葉、九層塔、紅蔥頭、蔥切碎，香茅切成4段，略拍較易出味。加入免治豬肉連同生粉和水醃15分鐘。
2. 將1湯匙油在鑊中加熱，加入免治豬肉炒約5分鐘至完全煮熟，拌入魚露、糖、胡椒粉調味，熄火，拌入青檸汁。將青檸葉和香茅取出。
3. 雞蛋煎成荷包蛋至熟透。
4. 肉碎和荷包蛋放上飯面，即成。