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營養講座 — 癌症患者的飲食需要低油鹽糖嗎?

癌症患者的飲食需要低油鹽糖嗎?

主講︰註冊營養師潘仕寶女士 

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欖菜干扁四季豆(二人份量) 

材料:

  • 免治豬肉 200克
  • 四季豆1包
  • 欖菜 2湯匙 
  • 橄欖油2湯匙

調味料:

  • 欖菜油1湯匙
  • 糖1茶匙 
  • 鹽1/4茶匙 
  • 水1湯匙

做法:

  1. 用調味料醃免治豬肉15分鐘。
  2. 把四季豆洗淨,去除嫩根,一條切開三段。
  3. 在鑊中把油燒熱,加入四季豆炒至軟身。
  4. 加入免治豬肉,炒勻,煮至八成熟。
  5. 加入欖菜,煮至所有食材熟透,即成。