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營養講座 — 癌症病人可以吃海鮮嗎?

癌症病人可以吃海鮮嗎?

主講︰註冊營養師潘仕寶女士 

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韓式豆腐海鮮鍋(2人份量)

材料:

  • 橄欖油1湯匙
  • 蔥 1棵(切段)
  • 蒜2瓣(切碎)
  • 洋蔥 半個 (切絲)
  • 泡菜 半碗(可按個人喜好加減)
  • 有機低鹽雞湯 800毫升
  • 嫩豆腐 1磚 (切厚件)
  • 白蘿蔔1/4根(切薄片)
  • 急凍去殼蝦 6隻 (解凍)
  • 急凍帶子 6隻 (解凍)
  • 雞蛋1 隻
  • 芝麻油1茶匙

做法:

  1. 在鍋中把油燒熱,將蔥蒜炒香,放入洋蔥略炒,再加入泡菜炒約 2分鐘。
  2. 加入雞湯,煮滾後加入豆腐和白蘿蔔,蓋上蓋煮10分鐘。
  3. 加入海鮮煮3分鐘左右至熟透。
  4. 加入雞蛋再煮3分鐘左右至熟透。
  5. 拌入芝麻油即成。