營養講座 — 癌症病人可以吃海鮮嗎?
癌症病人可以吃海鮮嗎?
主講︰註冊營養師潘仕寶女士
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韓式豆腐海鮮鍋(2人份量)
材料:
- 橄欖油1湯匙
- 蔥 1棵(切段)
- 蒜2瓣(切碎)
- 洋蔥 半個 (切絲)
- 泡菜 半碗(可按個人喜好加減)
- 有機低鹽雞湯 800毫升
- 嫩豆腐 1磚 (切厚件)
- 白蘿蔔1/4根(切薄片)
- 急凍去殼蝦 6隻 (解凍)
- 急凍帶子 6隻 (解凍)
- 雞蛋1 隻
- 芝麻油1茶匙
做法:
- 在鍋中把油燒熱,將蔥蒜炒香,放入洋蔥略炒,再加入泡菜炒約 2分鐘。
- 加入雞湯,煮滾後加入豆腐和白蘿蔔,蓋上蓋煮10分鐘。
- 加入海鮮煮3分鐘左右至熟透。
- 加入雞蛋再煮3分鐘左右至熟透。
- 拌入芝麻油即成。