營養講座 — 癌症病人可以吃無鱗魚嗎?
癌症病人可以吃無鱗魚嗎?
主講︰註冊營養師潘仕寶女士
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韓式芝士炒年糕 （2人份量）
材料：
- 韓式年糕 300克
- 橄欖油1湯匙
- 甘筍 1條（切條）
- 蔥 1棵（切段）
- 白洋蔥 半個（切絲）
- 泡菜 100克
- 韓式辣醬 1 至2 湯匙（按個人喜好調整）
- 水 200 毫升
- 糖 少許
- 黑胡椒 少許
- Mozzarella水牛芝士碎60克
- Parmesan 巴馬臣芝士碎30克
- 即食白芝麻 1茶匙
做法：
- 把韓式年糕放入滾水內，煮至軟身，隔水備用。
- 熱鑊落油，加入甘筍、蔥和洋蔥炒香。
- 拌入泡菜、韓式辣醬、水和年糕，炒勻直至煮滾。
- 加少許糖及黑胡椒調味。
- 轉小火，拌入芝士，待芝士半融狀態，熄火拌勻。
- 灑上白芝麻及少許Parmesan芝士作裝飾，即成。