網上工作坊

營養講座 — 乳癌患者可以食黃豆嗎?

乳癌患者可以食黃豆嗎?

主講︰註冊營養師潘仕寶女士 

---

黑芝麻味豆腐花 (2人份量)

材料:

  • 粟粉2茶匙 
  • 熟石膏粉½ 茶匙
  • 原味無添加糖豆漿500毫升
  • 黑芝麻粉2湯匙
  • 黃豆粉2湯匙

做法:

  1. 將75毫升原味無添加糖豆漿、粟粉和熟石膏粉拌勻,待用。
  2. 將425毫升原味無添加糖豆漿以中火加熱至85-90度左右,見到邊有少少泡就熄火,拌入黑芝麻粉至解。 
  3. 將步驟1和2的豆漿於桶側邊撞落去,然後蓋好保溫,等約15分鐘凝固成豆腐花。
  4. 豆腐花上灑上黃豆粉,即可進食。